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Virrey

35.00 kg

Limpiar
Categoría:

Descripción

De carne muy fina y precio elevado, no es común toparse con él ni en los restaurantes ni en las pescaderías. Te contamos dónde puedes adquirirlo y degustarlo.
Pescado semigraso de agua salada, científicamente se le conoce como Berix decadactylus y es fácilmente distinguible por su color rojo intenso y por sus ojos enormes, desproporcionados, que se desarrollan anormalmente por vivir a grandes profundidades -entre los 200 y 400 metros- donde escasea la luz. Precisamente en la zona central del litoral asturiano se pesca a unos 60 km de la costa en una cadena montañosa submarina -El Cachucho-, que se ha explotado desde siempre para capturar virreyes, de ahí que también se le llama así, cachucho, en tierras del Principado.

Información adicional

Peso 1 kg
Limpieza del pescado

Entero, Con espinas, piel y cabeza, Sin espinas, Sin piel, Sin espinas, piel ni cabeza

Empaquetado

Al vacío, Normal

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