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Descripción

Las huevas del salmón salvaje, al contrario de los salmones de piscifactoría, producen huevas de gran calidad, y presentan un aspecto brillante y una tonalidad anaranjada tirando a rojiza.

Sin embargo, a diferencia del Océano Atlántico, en el que encontramos una única especie, en el Océano Pacífico encontramos cinco especies diferentes: el salmón real, el salmón rojo, el salmón plateado, el salmón keta o chum, y el salmón rosado.