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Chicharro

Chicharro

11.99 kg

También llamado Escribano, Jurel negro, Chicharrón o Chicharrilla, Txitxarro. Es un pescado azul de agua salada. Habita a 200 ó 300 metros de profundidad.

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Categoría:

Descripción

Cuerpo alargado y comprimido.Color azul verdoso, salvo el vientre, con tonalidades blancas o plateadas.Los ojos y la boca son muy grandes en relación con el tamaño de la cabeza.Es un pez peligroso ya que posee un pequeño aguijón venenoso delante de la primera aleta dorsal.Escamas pequeñas y redondeadas que se desprenden con facilidad.Durante la freza los embriones se mantienen cerca de la superficie con la ayuda de un saco vitelino que contiene lípidos de baja densidad.

 

Es un pez gregario, de hábitos pelágicos, que recala periódicamente en nuestras costas. Los de mayor talla suelen encontrarse a unas millas mar adentro, mientras que los más jóvenes pasan mucho tiempo -sobre todo en verano- al resguardo de las bahías y los muelles.

Se alimenta de peces pequeños y crustáceos. Presenta dificultades a la hora de escamarlos, esto es debido a la espina de su aleta dorsal y las otras dos situadas delante de la aleta anal.

Información adicional

Peso 1 kg
Dimensiones 30 cm
Preparación Corte

Abierto en libro, En filetes, Entero, Lomos, Preparado para horno, Rodajas

Limpieza del pescado

Entero, Con espinas, piel y cabeza, Sin espinas, Sin piel, Sin espinas, piel ni cabeza

Empaquetado

Al vacío, Normal